segunda-feira, 19 de maio de 2014

Dia da Conscientização

18 DE MAIO DIA INTERNACIONAL DO CELÍACO




A DOENÇA CELÍACA

"É uma doença autoimune, que afeta o intestino delgado interferindo diretamente na absorção de nutrientes essenciais ao organismo como carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, sais minerais e água. Caracteriza-se pela intolerância permanente ao glúten em pessoas geneticamente predispostas. O único tratamento é a dieta isenta de glúten por toda a vida. Caso uma pessoa com doença celíaca consuma alimentos com glúten ou traços de glúten, isso vai provocar uma reação imunológica no intestino delgado, uma inflamação crônica que impede a absorção dos nutrientes. A doença celíaca pode se manifestar em crianças, adultos e idosos. Estudos internacionais apontam que 1% da população mundial é celíaca. Na última década aumentou no Brasil a consciência sobre a doença celíaca. Afeta em torno de 2 milhões de pessoas no Brasil, mas a maioria dessas pessoas ainda estão sem diagnóstico." Fenacelbra (http://www.fenacelbra.com.br/)








sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

BOAS FESTAS!


Que a magia do Natal transforme os seus sonhos na mais bonita realidade e que o Ano Novo seja repleto de paz, saúde e prosperidade.
Abraços a todos.

domingo, 19 de maio de 2013

Bolo Leve ( Tipo Pulmann) sem Glúten


Ingredientes:

100 g de margarina
1 ½  xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha preparada sem glúten
¼ xícara (chá) de maisena (amido de milho)
¼ xícara (chá) de fubá
¾ xícara (chá) suco de laranja
½ colher (sobremesa) de emulsificante

Preparo:

Bata na batedeira o açúcar e a margarina até virar um creme. Adicione os ovos inteiros e bata por aproximadamente 6 minutos.
Acrescentar os ingredientes secos e o suco de laranja e misture bem.
Coloque o emulsificante e bata bastante.
Levar para assar em forma untada e em forno médio (200° C).
Sirva a gosto.

domingo, 10 de fevereiro de 2013

Bolo Sem Glúten da Nelma Queiroz


Nelma, é uma amiga virtual do Facebook que gentilmente nos ensinou essa receita  muito interessante para esse domingo de carnaval.




Ingredientes:

200 g de margarina
3 xícaras de açúcar 
5 ovos grandes
Bater na batedeira esses ingredientes até formar uma gemada bem forte e muito aerada. Aproximadamente  5 minutos.


Separadamente:
3 xícaras farinha de arroz
1\ 2 xícara de amido de milho 
1 vidro de leite de coco (do pequeno)
1 colher de sopa de goma xantana ou CMC
1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
3 colheres de sopa de chocolate em pó


Bater bem a primeira mistura, e aos poucos ir colocando os outros ingredientes secos. Bater bem e incorporar tudo. Menos o chocolate.
Voltar a bater bem a primeira mistura, e aos poucos ir colocando os outros ingredientes secos, bater bem e incorporar tudo.Menos o chocolate.




Separar um pouco de massa e misturar o chocolate em pó. Colocar a massa branca e colocar em cima, a massa de chocolate e o restante da massa "branca". Aquecer o forno por 10 minutos, pois este bolo necessita de forno inicialmente quente. Assar em 200 graus por 45 minutos.

Realmente Delicioso!

CARNAVAL 2013


domingo, 23 de dezembro de 2012

BOAS FESTAS!


Queridos amigos, 


Que neste Natal vocês encontrem Jesus não apenas no 

presente que trocarem, mas principalmente na vida que Ele 

lhes deu como presente.  

FELIZ NATAL E UM ANO DE PAZ E CHEIO DE 

REALIZAÇÕES.

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Iscas de Filé de Frango ao Molho de Maçã sem Glúten


















Ingredientes:

1kg de iscas de peito de frango temperadas com sal, mostarda, pimenta e alho bem socado
2 colheres de manteiga sem sal
1 cebola média ralada

Molho:
2 maçãs verdes raladas no ralo grosso
1 colheres de manteiga sem sal
2 colheres de maisena
1 copo de leite frio
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
Champions e passas brancas opcional
150 g de presunto de peru defumado ralado grosso
150 g de queijo prato ralado grosso

Modo de Preparo:
Doure em uma panela grande a manteiga e a cebola. Coloque as iscas, envolvendo-as delicadamente até cozinharem.
À parte prepare o molho, dourando a cebola e a maçã na manteiga. Acrescente o leite frio com a maisena já dissolvida, o creme de leite e o requeijão e misture até encorpar (firme).
Em um refratário, coloque camadas das iscas, presunto e queijo prato, o molho e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e batata palha.