segunda-feira, 19 de maio de 2014

Dia da Conscientização

18 DE MAIO DIA INTERNACIONAL DO CELÍACO




A DOENÇA CELÍACA

"É uma doença autoimune, que afeta o intestino delgado interferindo diretamente na absorção de nutrientes essenciais ao organismo como carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, sais minerais e água. Caracteriza-se pela intolerância permanente ao glúten em pessoas geneticamente predispostas. O único tratamento é a dieta isenta de glúten por toda a vida. Caso uma pessoa com doença celíaca consuma alimentos com glúten ou traços de glúten, isso vai provocar uma reação imunológica no intestino delgado, uma inflamação crônica que impede a absorção dos nutrientes. A doença celíaca pode se manifestar em crianças, adultos e idosos. Estudos internacionais apontam que 1% da população mundial é celíaca. Na última década aumentou no Brasil a consciência sobre a doença celíaca. Afeta em torno de 2 milhões de pessoas no Brasil, mas a maioria dessas pessoas ainda estão sem diagnóstico." Fenacelbra (http://www.fenacelbra.com.br/)








sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

BOAS FESTAS!


Que a magia do Natal transforme os seus sonhos na mais bonita realidade e que o Ano Novo seja repleto de paz, saúde e prosperidade.
Abraços a todos.

domingo, 19 de maio de 2013

Bolo Leve ( Tipo Pulmann) sem Glúten


Ingredientes:

100 g de margarina
1 ½  xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha preparada sem glúten
¼ xícara (chá) de maisena (amido de milho)
¼ xícara (chá) de fubá
¾ xícara (chá) suco de laranja
½ colher (sobremesa) de emulsificante

Preparo:

Bata na batedeira o açúcar e a margarina até virar um creme. Adicione os ovos inteiros e bata por aproximadamente 6 minutos.
Acrescentar os ingredientes secos e o suco de laranja e misture bem.
Coloque o emulsificante e bata bastante.
Levar para assar em forma untada e em forno médio (200° C).
Sirva a gosto.

domingo, 10 de fevereiro de 2013

Bolo Sem Glúten da Nelma Queiroz (https://www.facebook.com/nelma.queiroz.75?fref=ts)


Nelma, é uma amiga virtual do Facebook que gentilmente nos ensinou essa receita  muito interessante para esse domingo de carnaval.




Ingredientes:

200 g de margarina
3 xícaras de açúcar 
5 ovos grandes
Bater na batedeira esses ingredientes até formar uma gemada bem forte e muito aerada. Aproximadamente  5 minutos.


Separadamente:
3 xícaras farinha de arroz
1\ 2 xícara de amido de milho 
1 vidro de leite de coco (do pequeno)
1 colher de sopa de goma xantana ou CMC
1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
3 colheres de sopa de chocolate em pó


Bater bem a primeira mistura, e aos poucos ir colocando os outros ingredientes secos. Bater bem e incorporar tudo. Menos o chocolate.
Voltar a bater bem a primeira mistura, e aos poucos ir colocando os outros ingredientes secos, bater bem e incorporar tudo.Menos o chocolate.




Separar um pouco de massa e misturar o chocolate em pó. Colocar a massa branca e colocar em cima, a massa de chocolate e o restante da massa "branca". Aquecer o forno por 10 minutos, pois este bolo necessita de forno inicialmente quente. Assar em 200 graus por 45 minutos.

Realmente Delicioso!

CARNAVAL 2013