Cupcakes sem Glúten

Estes cupcakes foram feitos para um aniversariante apaixonado por futebol.
Ele não é celíaco, mas adora um bolinho de chocolate.

Bolo:

 4 ovos

11/2 xícara (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá)- de farinha preparada*

½ xícara (chá) de chocolate em pó sem glúten

½ xícara (chá) de leite fervendo

½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, misture as gemas, o açúcar e continue batendo.

Acrescente a farinha preparada e o chocolate e bata mais.

Desligue a batedeira, misture o leite fervente e o fermento.

Leve para assar em forminhas de papel dentro de formas para cupcakes.

Deixe esfriar.

Brigadeiro:

2 latas de leite condensado

4 colheres de chocolate em pó (sem glúten)

2 colher (sopa) de margarina

Leve os ingrediente ao fogo até começar a desgrudar do fundo da panela. 

Montagem:

Faça uma cavidade no centro de cada "bolinho" ( a minha foto não ficou boa. Veja o que exatamente fiz no seguinte endereço: http://jardimdamarina.blogspot.com.br).

Recheei e volte com a tampinha.

Glacê Real:

4 claras de ovo batidas em neve firme

Acrescente, batendo, açúcar de confeiteiro aos poucos até que não caia da colher.

Tinja com anilina comestível verde.

Coloque no saco de confeitar com bico à sua escolha e aplique nos "bolinhos" .

FARINHA PREPARADA

3 xícaras de creme de arroz

1 xícara de fécula de batata

½ xícara de polvilho doce

Misturar bem e guardar em pote bem fechado