Bolo de Fanta sem Glúten

Sempre fiz esta receita com farinha de trigo e a exemplo de todos os bolos que tenho postado aqui, também nesta usei a farinha preparada sem glúten e foi “aprovadíssima”.

Ingredientes

5 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha preparada

1 colher (sopa) de fermento em pó

290 ml de Fanta laranja

Cobertura:

1 lata (395g) de leite condensado

1 vidro (200 ml) de leite de coco

400 ml de leite (usei sem lactose)

Coco ralado

 

Modo de Preparo

Bolo - Bata na batedeira as gemas e o açúcar.Misture delicadamente a farinha, a Fanta , o fermento e por último das claras em neve.Leve para assar em forno pré aquecido a 200° C .

Depois de frio, corte em pedaços  que serão embebidos na cobertura.

Cobertura – Numa tigela misture os ingredientes, exceto o coco ralado.

 Embeba  cada pedaço do bolo na mistura e depois passe no coco ralado.

Sirva gelado, de preferência.

Farinha Preparada

3 xícaras de creme de arroz

1 xícara de fécula de batata

½ xícara de polvilho doce

Misture tudo e guarde em pote bem fechado

BOLO FOFINHO (sem glúten e sem lactose )

Realmente este bolo faz jus ao nome. Tirei a receita no site de Ana Maria Braga(http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=737) e indico a todos.

Ingredientes


200 g de creme de arroz
 3 ovos
1 caixa de pó para pudim (qualquer sabor. Usei sabor baunilha )
200 ml de leite de coco light
1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo


Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata as gemas, o óleo e o açúcar até formar um creme claro. Depois junte o leite de coco, o creme de arroz, o pó de pudim e o sal. Bata bastante até formar bolhas.
Misture o fermento nas claras e incorpore delicadamente na massa.
Pré aqueça o forno a 200° e leve o bolo para assar em forma untada por aproximadamente 30 minutos.

7 de março de 2012, uma data marcante para o Blog. 

Esse é o dia em que o comemoramos 01 ano!

Quero agradecer a participação, os comentários, a todos os seguidores, as mais de 10000 visitas, as novas receitas, o grande aprendizado, enfim, quero agradecer a todos que colaboraram e que me ajudaram a aprender diariamente um pouquinho mais sobre a doença celíaca e aprender a lidar com ela.

 Um abraço a todos e muito obrigada,

Regina Coeli

Bolo Formigueiro sem Glúten

               Mais uma adaptação de receita tradicional que ficou deliciosa.

 Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

4 ovos (claras em neve)

2 xícaras (chá) de farinha preparada

250 ml de leite sem lactose 

100 g de chocolate granulado sem glúten

100 g de côco ralado

1 colher (café) de goma xantana

1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten

Modo de Preparo:

Bata na batedeira a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente as gemas e continue batendo até ficar claro.

Acrescente o leite, a farinha e bata mais um pouco.

Junte o granulado de chocolate, o côco ralado, o fermento e a goma xantana. Misture até incorporar bem.

Por último, acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Leve para assar em forno quente. Deixe esfriar e sirva à vontade.

Farinha Preparada

3 xícaras de creme de arroz

1 xícara de fécula de batata

½ xícara de polvilho doce

Misture tudo e guarde em pote bem fechado.

CARNAVAL 2012

Cerveja “sem “ Glúten para os Dias de Folia.

Da  Espanha, uma cerveja  com baixa concentração de glúten.

Encorpada, clara, uma delícia!

Curta com moderação.

Os celíacos certamente necessitarão do parecer do seu médico.

Bolo de Laranja sem Glúten

Adaptei esta receita, que há muito tempo recebi de um amigo, substituindo a farinha de trigo e ficou ótima.

Ingredientes:

2 laranjas descascadas e sem sementes

1 xícara de açúcar

3 a 4 ovos

½ xícara de óleo de soja ou de girassol

1xícara de farinha preparada

1 1/4  xícara de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 colher (café) de goma xantana

Modo de preparo

Bata no liquidificador as gemas, o óleo e as laranjas (tire apenas a casca e as sementes).

Despeje a mistura na tigela da batedeira, bata misturando as farinhas, a goma xantana o fermento e o bicarbonato.

Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180° C.

Farinha Preparada

3 xícaras de creme de arroz

1 xícara de fécula de batata

½ xícara de polvilho doce

Misture tudo e guarde em pote bem fechado.

Bolo de Fubá de Canjica Vovó Joana sem Glúten

Ingredientes:
1 xícara de açúcar
5 ovos
1 xícara de fubá de canjica
1 xícara de queijo  ralado (usei queijo Minas)
1 xícara de leite fervente
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de sal (cuidado porque o queijo já tem sal)
1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
Coloque em seguida o fubá, o queijo ralado, o sal e o fermento. Bata mais. Despeje esta mistura em uma bacia e escalde com o leite misturado com a margarina.
Misture bem até incorporar.
Despeje em foma untada e leve para assar em forno pre aquecido a 180°C.