Escondidinho de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

Salsinha picada

Sal

Purê:

650 g de mandioca

Sal a gosto

1 xícara (chá) de leite quente

1 caixinha (200g) de creme de leite

1 colher (sopa) de margarina

Requeijão cremoso e mussarela ralada

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca sem casca em água e um pouco de sal. Passe-a mandioca ainda quente pelo espremedor um pelo processador.

Adicione o leite quente, a margarina e o sal (cuidado porque a carne foi dessalgada), leve ao fogo, coloque o creme de leite, incorpore bem até que fique em uma consistência lisa.

Para a carne, refogue a cebola e o alho na margarina. Coloque o tomate e deixe cozinhar. Acrescente a carne desfiada, corrija o tempero.

Despeje o refogado em um refratário e cubra com o purê.

Coloque uma camada pequena de requeijão e polvilhe a mussarela.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos até dourar.

Sirva em seguida.

Este prato é muito gostoso e pode ser feito com diferentes recheios e em pequenas porções individuais.

Abaixo seguem algumas fotos da montagem dessa receita:

Montagem Inicial - Coloque o refogado de carne seca e cubra com o purê de mandioca

Vista superior do prato - Acima do purê estão uma camada de requeijão cremoso e o queijo ralado

As duas últimas imagens são do aspecto final do prato, depois de gratinado