Bolo de Laranja sem Glúten

Adaptei esta receita, que há muito tempo recebi de um amigo, substituindo a farinha de trigo e ficou ótima.

Ingredientes:

2 laranjas descascadas e sem sementes

1 xícara de açúcar

3 a 4 ovos

½ xícara de óleo de soja ou de girassol

1xícara de farinha preparada

1 1/4  xícara de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 colher (café) de goma xantana

Modo de preparo

Bata no liquidificador as gemas, o óleo e as laranjas (tire apenas a casca e as sementes).

Despeje a mistura na tigela da batedeira, bata misturando as farinhas, a goma xantana o fermento e o bicarbonato.

Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180° C.

Farinha Preparada

3 xícaras de creme de arroz

1 xícara de fécula de batata

½ xícara de polvilho doce

Misture tudo e guarde em pote bem fechado.