Bolo Formigueiro sem Glúten

               Mais uma adaptação de receita tradicional que ficou deliciosa.

 Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

4 ovos (claras em neve)

2 xícaras (chá) de farinha preparada

250 ml de leite sem lactose 

100 g de chocolate granulado sem glúten

100 g de côco ralado

1 colher (café) de goma xantana

1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten

Modo de Preparo:

Bata na batedeira a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente as gemas e continue batendo até ficar claro.

Acrescente o leite, a farinha e bata mais um pouco.

Junte o granulado de chocolate, o côco ralado, o fermento e a goma xantana. Misture até incorporar bem.

Por último, acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Leve para assar em forno quente. Deixe esfriar e sirva à vontade.

Farinha Preparada

3 xícaras de creme de arroz

1 xícara de fécula de batata

½ xícara de polvilho doce

Misture tudo e guarde em pote bem fechado.