Postas de Peixe ao Forno

1 Kg de peixe em postas (cação, namorado, robalo)

Sal e limão

1 cebola cortada em pétalas

Alho em lascas a gosto

1 tomate maduro, picado em tiras, sem pele e sem sementes

1 pimentão verde, 1  amarelo e 1  vermelho cortados em tiras

Azeite

Salsa e manjericão.

Preparo:

Tempere as postas de peixe com limão e sal e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma panela aqueça 2 colheres de azeite, refogue o alho e a cebola  sem deixar queimar.

Acrescente o tomate e os pimentões e tempere a gosto. Deixe até que dêem uma murchada, mas fiquem crocantes.

Em um refratário, untado com azeite, disponha as postas de peixe escorridas e sobre elas o refogado. (Se quiser, faça camadas alternadas de peixe e refogado).

Cubra com papel alumínio e leva ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Tire o papel.

 Coloque folhas de manjericão, leve por mais 10 minutos ao forno e sirva a seguir.