Mosaico de Gelatina sem Glúten

Esta receita nos foi carinhosamente cedida no site: http://receitasdavovocristina.blogspot.com/2012/01/mosaico-de-gelatina-rosa.html 

Ingredientes:


4 caixas de gelatina em pó de sabores diferentes
2 envelopes de gelatina incolor em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 vidro de leite de coco
Gotas de corante comestível vermelho


Modo de Preparo:


Prepare cada gelatina separadamente, conforme instrução da embalagem. Coloque em vasilhas e leve a gelar. Hidrate com 5 colheres (sopa) de água fria a gelatina sem sabor e leva ao fogo em banho-maria até dissolver (não deixe ferver).Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura bem homogênea. Corte em cubos as gelatinas. Despeje os cubos das gelatinas numa tigela grande e incorpore sobre eles a mistura do liquidificador. Misture delicadamente, coloque numa forma de pudim grande com buraco no meio, previamente molhada com água fria (escorra a água) e leve à geladeira até ficar bem firme. Passe em volta uma faca de lâmina comprida e desenforme.