Pastel de Batata da Vovó Joana

Ingredientes:

Massa:

1 kg de batata cozidas e passadas pelo espremedor

2 gemas

1 colher (sopa) bem cheia de margarina ou manteiga

Sal e noz moscada a gosto

1 gema para pincelar

Recheio:

Peito de frango desfiado

Cebola, alho, sal

Pimentão

Colorau

Salsa picadinha

Requeijão

Modo de preparo:

Leve ao fogo todos os ingrediente da massa e mexendo sempre, faça um purê seco. Deixe esfriar.

Para o recheio, faça um refogado com frango, cebola, pimentão, colorau e salsa.

Montagem:

Abra a massa do tamanho que quiser entre dois plásticos. Coloque o recheio e sobre ele o  requeijão.

Dobre ao meio como um pastel do tamanho escolhido.

Arrume em assadeira untada, pincele gema e leve ao forno pré-aquecido para corar.

Sirva com salada verde ou outra de sua preferência.

Obs: se preferir substitua a batata por mandioca. Fica muito bom!

Bom apetite.