Bolo Brigadeiro

4 ovos

11/2 xícara (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá0 de farinha preparada*

½ xícara (chá) de chocolate em pó sem glúten

½ xícara (chá) de leite fervendo

½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, misture as gemas, o açúcar e continue batendo.

Acrescente a farinha preparada e o chocolate e bata.

Desligue a batedeira, misture o leite fervente e o fermento.

Leve para assar em forma untada em forno médio.

Deixe esfriar.

Calda

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa ) de margarina.

Ferver e molhar o bolo com a calda quente.

Recheio e Cobertura

Faça um brigadeiro em ponto mole com 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem glúten) e uma colher (sopa) de margarina.

Montagem

Corte o bolo ao meio e o recheie com parte do brigadeiro. Cubra o bolo e salpique chocolate granulado (sem glúten) e enfeite a gosto.

FARINHA PREPARADA (substitui a farinha de trigo na preparação bolos, pães, tortas, etc.)

3 xícaras de creme de arroz

1 xícara de fécula de batata

½ xícara de polvilho doce

Misturar bem e guardar em pote bem fechado