Pãozinho de Batata sem Glúten

 

Olá, amigos!

Quero dividir com vocês a receita de um pãozinho sem glúten que foi aprovado aqui em casa. Fácil de ser feito e gostoso tanto puro quanto com requeijão cremoso, geléia, etc.

 

Ingredientes:

½ copo de leite

¼ de óleo (soja, milho ou azeite)

1 ovo

15 g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar

1 (café) rasa  de sal

1 batata grande cozida e amassada

Farinha preparada

1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

Misture primeiramente o fermento com o açúcar e o sal. Acrescente os demais ingredientes e sove delicadamente até que a massa fique homogênea.

Deixe descansar 15 minutos e depois faça as bolinhas.

Espere crescer, pincele gema de ovo (usei a clara batida e misturada com a gema para ficar mais delicado) e leve ao forno médio.

Farinha Preparada: 3 xícaras (chá) de creme de arroz; 1 xícara (chá) de fécula de batata; 1/2 xícara (chá) de polvilho doce. Misturar e manter guardada em pote bem fechado.

Bom apetite!