Pão de Ló sem Glúten

Ingredientes:

• 5 claras
• 5 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Bata as claras com o sal em ponto de neve firme. Adicione as gemas e bata até ficar esbranquiçado. Acrescente o açucar aos poucos batendo até a massa ficar brilhante e com bolhas. Junte o amido de milho, delicadamente, e despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com amido.
Asse em forno quente.